O food truck é um empreendimento que ganhou força nos últimos anos: encontram-se vários em pontos estratégicos do país. Ele é bastante vantajoso porque é possível transportar o restaurante e tudo o que está nele, além de os seus proprietários terem uma relação bem mais estreita com os consumidores.
Nesse tipo de negócio, é possível oferecer vários tipos de pratos, normalmente fast food (coisas que o cliente pode comer em pé e rapidamente, mas mantendo a qualidade). Outro ponto positivo relacionado ao food truck é que o investimento para criá-lo é menor que o que seria necessário para um grande restaurante.
Documentação e etapas
Esse empreendimento é muito bem aceito dentre o público, mas quem decide investir nele tem de ficar atento à documentação necessária:
- Abertura de CNPJ: esse e o passo número 1 para que o food truck seja um negócio legalizado e pode-se abrir o Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas em https://receita.economia.gov.br/;
- Entrar Em contato com a Prefeitura para saber se esse tipo de empreendimento é reconhecido na cidade e em quais lugares é possível colocar o food truck;
- Fazer um contrato social no qual seve estar especificado o dono do negócio e os seus sócios, as regras de investimentos estabelecidas entre eles e também os parâmetros de divisão de lucro;
- Buscar a Receita Estadual para pedir um registro chamado de Inscrição Estadual;
- Requisitar na Prefeitura o alvará de funcionamento;
- Requisitar a vistoria do Corpo de Bombeiros, que avaliará se o food truck tem todos os sistemas de segurança contra incêndio;
- Cadastrar-se no sistema de Conectividade Social oferecido pela Caixa Econômica Federal;
- Entrar em contato com a Vigilância Sanitária para requisitar uma vistoria e uma autorização de funcionamento.
Dicas
- Escolha um local que tenha bom fluxo de pessoas: pode ser a saída de uma universidade ou escola, rua próxima a um parque, etc.;
- Faça um cardápio variado, com coisas que sejam simples de segurar e de comer;
- Providencie agilidade no atendimento, pois essa é uma característica indispensável em um food truck.